Шашлык по-карски

Существует несколько вариантов этого блюда, пришедшего к нам из армянской кухни. Вот два из них.

---

Шашлык по-грузински
(По Е.Малоховской)

Шашлык по-кавказски

---

Баранина - 1кг.
Перец черный молотый.
Лук репчатый - 3-4 шт.
Соль.
Вино сухое - 120-150 г.

---

Шашлык из баранины с косточкой

---

Баранина - 800 г.
Соус ткемали или кетчуп.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Растит. масло - 2 ст.л.
Помидоры - 3-4 шт.
Зелень. Лимон - Ѕ шт.
Специи.
Уксус винный - 1 стак.
Соль.

---

Шашлык из баранины

---

Баранина - 1 кг.
Уксус
Лук репчатый - 3-4 шт.
лимонная кислота - 4-5 ст. л.
Перец молотый - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Зелень петрушки.